整體來說，全球乳品業的最大碳排來自範疇三的間接排放（約占總排放量的 97%）。2020年排放總量為 165.68萬公噸二氧化碳當量，相當於 35萬輛轎車的排放量，而其中約 79% 來自乳牛打嗝所排放的甲烷，以及動物飼料生產、乳牛消化過程、糞便排放物等。
全美第1名的冰淇淋品牌Ben&Jerry’s於最新的報導聲稱，其主要原料牛奶占整桶冰淇淋碳排放的53%，該公司全球永續發展經理Jenna Evans表示，過去與酪農供應商合作時會要求他們採用再生農業作法，但從未真正全面看待牧場的溫室氣體排放，但Ben&Jerry’s現已制定1項計畫，以減少冰淇淋加工廠鄰近的15座酪農商牧場的溫室氣體排放量。
前述計畫具體措施包括讓乳牛食用含有少量紅海藻的飼料，幫助減少80%以上的乳牛打嗝排放甲烷、協助酪農場採用再生能源和沼氣發電系統，利用沼液產生天然肥料以增加牧草種植，並將多餘電力回售，以及採用再生農法種植玉米和其他作物作為乳牛飼料，以保持土壤健康、增加固碳、促進當地生物多樣性，同時減少長途運輸飼料所產生的排放。








資料來源:
https://esg.ettoday.net/news/2522831



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